TU CONNAIS EPHEMERA ?

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde, comptant déjà trois restaurants au cœur de Paris depuis 2022.

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
• Jungle Palace : Vivez une aventure en pleine jungle, au cœur de Paris

Une immersion totale accessible au plus grand nombre

Imagine des vidéo-projections spectaculaires, une sonorisation immersive, des décors cinématographiques, une cuisine qui suit la thématique de chaque restaurant, préparée avec des produits frais et de saison, et bien plus encore… Tout ça à un prix accessible au plus grand nombre !

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

Forts de notre succès, nous avons l'opportunité d’accélérer notre développement avec déjà 5 projets d’ouvertures en France prévus pour 2025.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire !

TES MISSIONS :

Responsable de la qualité de service :

• Etre le garant de la bonne tenue du service ;
• Assurer le respect des recettes et fiches techniques ;
• Prise en main du pass et s’assurer d’une régularité dans la qualité de service (temps d’attente / chaleur des plats / taille / ….) quotidienne ;
• Débloquer 100% des situations pendant le service (plainte client ou autre) ;
• Etre le point de coordination entre la cuisine et la salle ;
• Veiller à la satisfaction client ;
• Faire remonter toute anomalie / axe d’amélioration possible ;

Assurer le bon déroulement des opérations :

• Garantir le respect des normes l’hygiène en cuisine ;
• Garantir le respect des normes de sécurité en cuisine ;
• Elaborer le planning des équipes dans le respect des règles en vigueur ;
• Gérer les zones de stockages, les commandes et les approvisionnements ;
• Garantir l'utilisation et le respect du matériel ;
• Garantir l'application des différents process en cuisine ;

 Management :

• Former quotidiennement les équipes et les accompagner dans leur développement et leur évolution (du Sous-Chef au Plongeur) ;
• Participer au process de recrutement des nouvelles embauches ;
• Participer à l’intégration des nouveaux arrivants en cuisine ;
• Accompagner les équipes cuisine au quotidien ;
• Être un acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe ;
• Traiter avec compréhension les conflits internes ;
• Gérer les changements de menu ;
• Gérer les changements en fonction des directives ;

TOI :

En tant qu’aventurier expérimenté, tu es :

• Motivé et ambitieux, OBJECTIF MINIMUM POUR TOI : devenir la team d’aventuriers la plus connue sur Terre
• Méthodique et discipliné, votre périple se déroule sans pépin et dans de bonnes conditions !
• De nature à guider, les explorateurs te font confiance et te suivent à travers une nature perdue.
• Prendre des décisions ne te fait pas peur : l’aventurier n’a pas peur de rien
• En tant que bon gestionnaire, les stocks de survie ne sont jamais à sec.
• De la nature aux ordinateurs, tu sais te repérer et t’y sentir à l’aise.
• Tu es CELUI qui communique avec une tribu découverte en pleine forêt
• Tel un chef d'orchestre, tu guides l’épopée.
• Aucun détail ne t’échappe, tu entends une brindille craquer.
• Même un anaconda sur ton épaule ne te ferait pas stresser !
• Excellente connaissance HACCP

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

💡Une culture d'entreprise atypique centrée autour de nos trois valeurs : INNOVATION, AMBITION et TRANSPARENCE.

💰 Des incentives inédites : Prime de Cooptation, Prime d'apporteur d'affaires...

🧬 De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous !

🚌 Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui Paris, et demain? ... 😉

⛹️‍♀️ Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Gymlib.

🍽️ Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Parce que tu en as toujours rêvé, postule chez EPHEMERA